ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΤΑΧΙΝΙΟΥ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ;

Το Ταχίνι Ολικής Άλεσης ΓΕΥΣΕΙΣ ΝΙΚΕΖΗ είναι πλούσιο σε:

• ασβέστιο καταπολεμώντας έτσι την οστεοπόρωση
• κάλιο και ψευδάργυρο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• μαγγάνιο και σελήνιο με έντονη αντιοξειδωτική δράση,
• χαλκό για την ενίσχυση των αρθρώσεων
• σίδηρο για την τόνωση του οργανισμού και την καταπολέμηση της αναιμίας
• αμινοξέα που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία νεφρών και συκωτιού
• φώσφορο και μαγνήσιο που καταπολεμούν δραστικά τον πονοκέφαλο ή τις χρόνιες ημικρανίες.
• υδατάνθρακες οι οποίοι ομαλοποιούν το γαστρεντερικό σύστημα
• Ω6 λιπαρά του μειώνουν τη χοληστερόλη ενώ και
• βιταμίνη Ε που  προστατεύει τον οργανισμό από τη γήρανση

Επίσης, σε έρευνες που έχουν πραγματοποιηθεί, διαπιστώθηκε, πως το ταχίνι διαθέτει αντικαρκινική δράση ενώ ενδέχεται να δρα ανασταλτικά στο Αλτσχάιμερ, τις παθήσεις της καρδιάς, τον καταρράκτη και τον διαβήτη.

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

• Δοκιμάστε το ως άλειμμα σε μία φέτα ψωμί ή σε μία φρυγανιά
• Ανακατέψτε το με μέλι. Επιλέξτε ένα από εδώ !
• Επικαλύψτε το γιαούρτι σας
• Φτιάξτε πανεύκολες homemade μπάρες
• Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσες, σούπες ή σε άλλες συνταγές.

Το άρθρο Ταχίνι Ολικής Άλεσης 500gr εμφανίστηκε πρώτα στο Γεύσεις Νικέζη.

Δείτε εδώ πως μπορείτε να φτιάξετε μία πολύ υγιεινή Πραλίνα Φουντουκιού Σοκολάτας για να ξετρελάνετε τους μικρούς (και τους λιγότερο μικρούς) μας φίλους !

Εναλλακτικά προτείνουμε και την Healthy Merenda με Πάστα Φουντουκιού by Caterina Mavroudi

Προτάσεις Σερβιρίσματος

• Αλείψτε τη σε ψωμί, κράκερ, φρυγανιές για ένα θρεπτικό και γευστικό πρωινό.
• Προσθέστε τη στο γιαούρτι, τη βρώμη και τα δημητριακά σας.
• Προσθέστε τη σε ροφήματα και σμούθις.
• Φτιάξτε πεντανόστιμα και θρεπτικά κουλουράκια για παιδιά.
• Δείτε κι άλλες ιδέες εδώ !

Ποιά είναι τα οφέλη της Πάστας Φουντουκιού στην υγεία σου;

• Υγιής καρδιά: Περιέχει μέταλλα, βιταμίνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που μειώνουν την LDL χοληστερόλη και προάγουν τα λιπίδια του αίματος, μειώνοντας τις φλεγμονές. Επιπλέον, περιέχει επαρκή ποσότητα μαγνησίου που βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας του καλίου και του ασβεστίου.
• Αναιμία: Ο σίδηρος είναι το βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης που βοηθά στη μεταφορά του μορίου οξυγόνου στα διάφορα τμήματα του ανθρώπινου σώματος. Η Πάστα Φουντουκιού περιέχει επαρκή ποσότητα σιδήρου και φολικού οξέος που αποτρέπει την αναιμία.
• Υγεία του εγκεφάλου: Η Πάστα Φουντουκιού ΓΕΥΣΕΙΣ ΝΙΚΕΖΗ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, βιταμίνη Ε, φολικό οξύ, θειαμίνη και λιπαρά οξέα που βελτιώνουν τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου και αποτρέπουν επίσης εκφυλιστικές ασθένειες. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα καθώς και η πρωτεΐνη βοηθούν το νευρικό σύστημα και βοηθούν παράλληλα, στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
• Διαχείριση του διαβήτη: Τα φουντούκια είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που εξασφαλίζουν μείωση των λιπιδίων του αίματος στους διαβητικούς. Έχει αποδειχθεί ότι λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγγάνιο βοηθούν στην αντιμετώπιση του διαβήτη όταν χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα διατροφής. Είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου που συμβάλλει επίσης στην μείωση των πιθανοτήτων για διαβήτη.
• Αρτηριακή πίεση: Οι άφθονες ίνες, σε συνδυασμό με το κάλιο και το μαγνήσιο αντιμετωπίζουν την υπέρταση.
• Πρόληψη του καρκίνου: Τα φουντούκια έχουν αντικαρκινική δράση λόγω των αντιοξειδωτικών, όπως η βιταμίνη Ε που περιέχουν.
• Γονιμότητα: Περιστασιακά, η έλλειψη μεταλλικών στοιχείων όπως ο ψευδάργυρος μπορεί να προκαλέσει στειρότητα. Έτσι, η άφθονη ποσότητα ψευδαργύρου στα φουντούκια είναι ευεργετική για την ενίσχυση της γονιμότητας.
• Αϋπνία: Η ανεπάρκεια του μαγνησίου σχετίζεται κάποιες φορές και με την αϋπνία, συνεπώς η κατανάλωση φουντουκιών έχει ευεργετική δράση.
• Οστική υγεία: Η παρουσία των άφθονων ορυκτών όπως το ασβέστιο, ο φώσφορος, το μαγγάνιο και το μαγνήσιο στα φουντούκια είναι ευεργετική για την υγεία των οστών και των αρθρώσεων.
• Νευρικό σύστημα: Το νευρικό σύστημα χρειάζεται αμινοξέα για να λειτουργήσει και τα αμινοξέα απαιτούν βιταμίνη Β6 που βρίσκεται άφθονη στα φουντούκια.
• Υγεία του πεπτικού σωλήνα: Τα φουντούκια είναι πλούσια σε μαγγάνιο, που είναι ενεργοποιητής ενζύμων και καταλύτης στη σύνθεση λιπαρών οξέων και χοληστερόλης. Προωθεί επίσης τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων. Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα φουντούκια εξασφαλίζει επίσης την ομαλή τακτική κίνηση των τροφίμων και των αποβλήτων μέσω της πεπτικής οδού και την προώθηση της σωστής ισορροπίας των χημικών ουσιών και μικροοργανισμών που απαιτούνται για ένα υγιές πεπτικό σύστημα.
• Υγεία μαλλιών και δέρματος: Η βιταμίνη Ε συμβάλλει στη διατήρηση υγιών μαλλιών και δέρματος, με τη βελτίωση της ελαστικότητας και της υγρασίας τους. Έχει παράλληλα αντιοξειδωτικές ιδιότητες που εμποδίζουν τις βλάβες και την πρόωρη γήρανση του δέρματος.
• Διαχείριση βάρους: Τα καλά λίπη και οι ίνες που περιέχουν βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού και στην απώλεια βάρους όταν καταναλώνονται φυσικά με μέτρο.

Το άρθρο Πάστα Φουντουκιού 170gr εμφανίστηκε πρώτα στο Γεύσεις Νικέζη.

Η Ζέα (Triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο. Δείγματα βρέθηκαν σε ανασκαφές προϊστορικών οικισμών σε όλο τον Ελληνικό χώρο, με παλαιότερο αυτό της Μικράς Ασίας που χρονολογείται 12000 έτη π.Χ.

Η ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΗΣ ΖΕΑΣ

Η θρεπτική αξία αυτού του δημητριακού είναι αδιαμφισβήτητη. Δεν είναι τυχαίο που η ετυμολογία της λέξης «ζείδωρος», αυτός που δωρίζει ζωή, προέρχεται από αυτό το δημητριακό. Περιέχει 40% μαγνήσιο επιπλέον των άλλων δημητριακών. Το συστατικό αυτό βοηθά στην αντιμετώπιση των κραμπών. Είναι σημαντική τόσο για τις ίνες και τα μέταλλα που περιέχει, όσο και για το μαγνήσιο που ενεργοποιεί τις ενζυματικές διαδικασίες του μεταβολισμού. Αποκαλείται μαγνήτης της Ζωής. Το ποσοστό του αμινοξέος λυσίνη (Lycin) που περιέχει είναι το συστατικό των πρωτεϊνών που αυξάνει την πεπτικότητα τους. Παράλληλα ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα ενώ επίσης είναι το βασικό στοιχείο στην βιοχημική λειτουργία του εγκεφάλου.
Βοηθάει στην απορρόφηση θρεπτικών συστατικών (Ca, Mg κ.α.). Καταστέλλει τις φλεγμονές που χρονίζουν στον οργανισμό και καταστρέφουν τα υγιή κύτταρα. Καταστέλλει τα ένζυμα του καρκινικού κυττάρου, ενώ της αποδίδουν και το ότι εμποδίζει την ανάπτυξη και μετάσταση του καρκίνου.

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΖΕΑΣ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΙΣΤΟΡΙΚΟΥΣ
 Ο Όμηρος αναφέρεται στην καλλιέργεια της ζέας στην Λακωνική πεδιάδα , γράφοντας “πυροί τε ζειαί τ’ ήδ’ εύρυφανές κρί λευκόν”.
 Αναφορά στην Παλαιά Διαθήκη: «Εκτυπήθησαν δέ το λινάριον και η κρίθη διότι η κρίθη ήτο σταχυωμένη, και το λινάριον καλαμωμένον, ο σίτος όμως και η ζέα δεν εκτυπήθησαν, διότι ήσαν όψιμα». [Έξοδος 9: 31, 32].
 Απο βρίζα (όλυρα στο αρχαίο κείμενο) παρασκευαζόταν ψωμί, σε μέρες πείνας, καθώς ήταν είδος σιτηρού δεύτερης σειράς. Αυτό συνέβη κατά την έβδομη πληγή της Αιγύπτου. [Ησαΐας 28:25] Χρησίμευε και ως τροφή των αλόγων, όταν ακόμα δεν είχε ωριμάσει.
 Για τους Ρωμαίους ήταν τροφή εκστρατείας.
 Ο Ηρόδοτος (5ος αι. π.Χ.) αναφέρει ότι οι Αιγύπτιοι παρασκεύαζαν ψωμί αποκλειστικά από ζέα και περιφρονούσαν το σιτάρι και το κριθάρι.
 Ο Θεόφραστος (4ος αι. π.Χ.) διακρίνει τη ζέα απο την όλυρα, χαρακτηρίζοντας την πρώτη ως το πλέον αποδοτικότερο μεταξύ των άλλων δημητριακών.
 Σύμφωνα με τον Πλίνιο τον Πρεσβύτερο και τον Διονύσιο τον Αλικαρνασσέα, η ζειά (όλυρα) είχε καλλιεργηθεί αποκλειστικά ως το μοναδικό δημητριακό από τους πρώτους Ρωμαίους στην αρχή της ιστορίας τους. Αυτό αποδεικνύεται και από τη χρησιμοποίηση τους σε όλες τις θρησκευτικές τελετές τους.

Δείτε τις πιο γευστικές συνταγές με Αλεύρι από Δίκοκκο Σιτάρι (Ζέας) Γεύσεις Νικέζη εδώ !

Δοκιμάστε τα φτιάξετε κριτσίνια, είτε σκέτα είτε με μυρωδικά !

Ανακαλύψτε όλα τα ζυμαρικά από το Αλεύρι Δίκκοκου Σιταριού Ζέας εδώ !

Το άρθρο Αλεύρι από Δίκοκκο Σιτάρι ( Ζέας ) Ολικής Άλεσης 1kg εμφανίστηκε πρώτα στο Γεύσεις Νικέζη.

ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ

• Αλείψτε τη σε ψωμί, κράκερ, φρυγανιές ή puncakes για ένα θρεπτικό και γευστικό πρωινό.
• Προσθέστε τη στο γιαούρτι, τη βρώμη και τα δημητριακά σας.
• Προσθέστε τη σε ροφήματα και σμούθις.
• Φτιάξτε πεντανόστιμα και θρεπτικά κουλουράκια για παιδιά.
• Δοκιμάστε αυτά τα τέλεια Vegan Brownies με Πάστα Αμυγδάλου

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΗΣ ΠΑΣΤΑΣ ΑΜΥΓΔΑΛΟΥ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ;

 Περιέχει βιταμίνη Ε και μεγάλες ποσότητες μαγνησίου (διατήρηση καλής υγείας των οστών μας), καλίου, φωσφόρου και σιδήρου.
 Είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου αφού ένα φλιτζάνι αμύγδαλα μας δίνει τόσο ασβέστιο όσο και ένα μικρό κομμάτι φέτα.
 Περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά, τα καλά λιπαρά που βοηθούν στη μείωση της χοληστερίνης.
 Τα αμύγδαλα είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, και αποδίδουν χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και καθόλου χοληστερόλη.

Το άρθρο Πάστα Αμυγδάλου 170gr εμφανίστηκε πρώτα στο Γεύσεις Νικέζη.

Δείτε εδώ μια εύκολη συνταγή για να τις μαγειρέψετε και εδώ περισσότερες συνταγές και ιδέες με τα προϊόντα μας !

Το άρθρο Χυλοπίτες από Δίκοκκο Σιτάρι (Ζέας) Ολικής Άλεσης εμφανίστηκε πρώτα στο Γεύσεις Νικέζη.