Cake με Φυστικοβούτυρο

Αυτό το εντυπωσιακό cake με Φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα μύρτιλλο θα το ερωτευτείς με την πρώτη ματιά, και θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά! Είναι αφράτο, με συγκλονιστικό #frosting, και η έκπληξη βρίσκεται στη μέση καθώς η μαρμελάδα του ταιριάζει απόλυτα!
Δοκίμασε το και πολύ πιθανό να μπει στα «top 10» με τα αγαπημένα σου γλυκά!

Μια συνταγή της @apla_spitika *

Υλικά:
1/2 φλυτζ. βούτυρο, μαλακωμένο
1/4 φλυτζ. Φυστικοβούτυρο
1-1/2 φλυτζ. ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
2 φλυτζ. αλεύρι γοχ
3 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ αλάτι
1 φλυτζ. γάλα

Για το frosting:
1/4 φλυτζ. βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλυτζ. +1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο
2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
3 φλυτζ. άχνη
4-6 κ.σ γάλα
3/4 φλυτζ. μαρμελάδα μυρτιλλο
Φιστίκια ψητά ανάλατα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°. Σε δυο στρογγυλά ταψιά 22 εκ. βάζουμε λαδόκολλα. Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι αφρατέψουν, για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά, 1 κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη και προσθέτουμε τη βανίλια. Αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. προσθέτουμε σταδιακά στο μείγμα του φυστικοβούτυρου εναλλάξ με το γάλα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Αδειάζουμε το μείγμα στις φίρμες και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Για το frosting:
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε το βούςτδυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τη βανίλια, τη ζάχαρη και αρκετό γάλα μέχρι να έχει ομοιόμορφη υφή.
Τοποθετούμε 1 στρώση κέικ σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και αλείφουμε με τη μαρμελάδα. Από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο frosting και τα πλαϊνά του κέικ. Γαρνιρουμε με επιπλέον μαρμελάδα και φιστίκια, αν θέλουμε.

Το Cake με Φυστικοβούτυρο είναι έτοιμο !

Καλή σας όρεξη !

* Ονομάζομαι Χριστίνα είμαι 31 χρόνων και ζω στη Θεσσαλονίκη. Η αγάπη μου για τη μαγειρική, και το καλό κρασί με οδήγησε να φτιάξω τη σελίδα μου στο Instagram @Apla_Spitika!
Στο προφίλ μου θα βρείτε ποικίλες συνταγές για όλα τα γούστα.. Από φαγητό, vegan συνταγές, μέχρι κοκτέιλ !!!